坐落于瑞士洛桑起伏山丘上的雀巢研究中心是在研究食品、營養(yǎng)和生命科學領(lǐng)域處于世界地位的研發(fā)機構(gòu)之一。研發(fā)中心的員工主要由具備廣泛科學領(lǐng)域知識的優(yōu)秀研究人員組成，因此中心擁有獨特的綜合才能和技術(shù)實力。

雀巢廣布全球的研發(fā)網(wǎng)絡(luò)包括設(shè)在瑞士洛桑的基礎(chǔ)研究中心和分布在歐洲、亞洲、非洲及美洲等國家的26個研發(fā)中心構(gòu)成(包括雀巢北京研發(fā)中心和上海研發(fā)中心)，約有5,000名技術(shù)人員從事研發(fā)活動。其主要任務(wù)是幫助雀巢實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)食品，美好生活的愿景，以高品質(zhì)食品為中心，將均衡，營養(yǎng)和健康的生活方式傳達給顧客。我們綜合健康和營養(yǎng)、食品科學、食品與顧客的交互以及食品安全質(zhì)量五個方面的知識，來開發(fā)高品質(zhì)的食品，使得優(yōu)質(zhì)食品作為健康的動力貫穿整個生活。

由于雀巢研發(fā)中心匯聚了各領(lǐng)域科學家共同工作，他們研究的成果和先進的科學技術(shù)投入到公司的實際應(yīng)用中，并可以向消費者推出創(chuàng)新產(chǎn)品。中心的科學家們站在他們各自科技領(lǐng)域的最前線，探索世界各地最先進的科學研究，同時將之應(yīng)用于食品的研發(fā)中，為消費者帶來健康及快樂。

研發(fā)中心多面化的科學研究在為提高食物品質(zhì)以及為消費者貢獻更多健康食品上扮演著越來越來重要的角色。

沿襲食品科學最開始流傳下來的研究傳統(tǒng)，雀巢科學家們繼續(xù)引領(lǐng)食品及健康方面的研究。