相比往年來(lái)說(shuō)，今年天氣比較炎熱，奶牛產(chǎn)奶量明顯下降，原奶的缺乏引發(fā)各大乳企展開(kāi)了轟轟烈烈的搶奶大戰(zhàn)。內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、山東等產(chǎn)奶大省紛紛出現(xiàn)了高價(jià)搶奶的現(xiàn)象。

“搶奶潮”迅速蔓延

伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹，在錫林郭勒盟的多個(gè)旗縣，一些來(lái)自天津和石家莊的企業(yè)通過(guò)現(xiàn)金結(jié)算的方式，以5元/公斤的價(jià)格搶奪伊利集團(tuán)固定奶源，比當(dāng)?shù)孛抗�斤平均收�?gòu)價(jià)格高出0.5至0.75元。

大部分奶牛小區(qū)都和企業(yè)有固定的供銷合同，但是在這次搶奶潮中，“搶奶”企業(yè)甚至直接說(shuō)服奶牛小區(qū)撕毀原有合同。東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，與伊利集團(tuán)的供奶合同到2016年才結(jié)束。但今年5月份，東圪梁小區(qū)就違約把鮮奶提供給了另一家企業(yè)。小區(qū)的奶站站長(zhǎng)說(shuō)“違約也好，搶奶也好，總之誰(shuí)給的價(jià)高就給誰(shuí)。”

黑龍江雙城市是雀巢咖啡的奶源基地。據(jù)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)說(shuō)，由于奶源緊缺，現(xiàn)在經(jīng)常有上門收購(gòu)的奶販子，以更高的價(jià)格來(lái)?yè)屇�，然后再賣給別的企業(yè)。朝陽(yáng)鄉(xiāng)一位姓李的奶農(nóng)說(shuō)，他現(xiàn)在就不給雀巢供奶，直接賣給私收的奶販子。雀巢一公斤奶只給3.4元，加上折扣，最多剩下3元。而賣給奶販子，一公斤能賣到3.6元。

河北省望都縣一位奶站負(fù)責(zé)人稱，由于政府出面干預(yù)，現(xiàn)在各奶牛小區(qū)基本能按合同走，不會(huì)賣給別的乳企。但一個(gè)新問(wèn)題是，各小區(qū)之間開(kāi)始挖牛。奶源緊張之前，他的小區(qū)有奶牛500來(lái)頭，一天能產(chǎn)不到5噸奶；從5、6月份奶價(jià)提高后，小區(qū)的奶牛就陸續(xù)被挖走，到現(xiàn)在已經(jīng)走了100多頭，帶走了2噸奶。現(xiàn)在奶牛小區(qū)之間的關(guān)系大致是：這只眼盯著自己的牛防止挖，另一只眼盯著別人的牛準(zhǔn)備挖。

一些大型乳企認(rèn)為，一些中小乳品企業(yè)在大型乳企多年來(lái)建立的穩(wěn)固的奶源基地?fù)屇蹋�不僅造成投資企業(yè)損失嚴(yán)重，也打擊了企業(yè)建立奶源基地的積極性。

上下游奶價(jià)全面上漲

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“搶奶潮”已將原料奶價(jià)格推至歷史新高，不僅導(dǎo)致部分乳企生產(chǎn)成本突然大幅度增加，影響正常經(jīng)營(yíng)，而且也導(dǎo)致終端市場(chǎng)乳制品價(jià)格上漲。

蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤說(shuō)，蒙牛集團(tuán)去年從牧場(chǎng)收奶的價(jià)格一直穩(wěn)定在3.7元/公斤左右，但是今年5月以來(lái)猛增至4 .5元/公斤以上，部分地區(qū)已高達(dá)5元/公斤。他說(shuō)：“根據(jù)成本測(cè)算，目前的合理奶價(jià)應(yīng)該在4元左右，現(xiàn)在奶價(jià)已經(jīng)失控了�！�

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說(shuō)，2013年1月份至今，伊利集團(tuán)原奶收購(gòu)價(jià)平均增幅為16%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)正常10%的增長(zhǎng)水平。

奶源緊缺拉動(dòng)了原奶價(jià)格上漲。以河北省石家莊地區(qū)為例，今年4月份以前奶站出奶每公斤為3 .5元，目前已經(jīng)穩(wěn)定上漲到每公斤4.8元。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)已進(jìn)入世界高奶價(jià)行列，平均價(jià)格高于國(guó)際水平三分之一左右。

終端市場(chǎng)牛奶價(jià)格也水漲船高。石家莊一家超市的店主說(shuō)，他這里主要賣君樂(lè)寶半斤裝袋奶，現(xiàn)在一箱16袋價(jià)格為39元，前段時(shí)間32元，9月初最高才賣到30元。單袋奶的價(jià)格也從1 .9元漲到2 .5元，每袋漲了0.6元。

行業(yè)專家表示，原料奶的“過(guò)山車”式價(jià)格很難保障奶農(nóng)們的飼養(yǎng)積極性。而目前市場(chǎng)上的散牛飼養(yǎng)模式也難以保障原奶供應(yīng)的持續(xù)穩(wěn)定，各大乳企需自建奶源，加大牧場(chǎng)的集中化、規(guī)模化、現(xiàn)代化建設(shè)。