對于來說，腸胃發(fā)育不是很完全，蛋清的蛋白質(zhì)分子過小，很容易通過的腸壁進入體內(nèi)，引起異體蛋白引發(fā)的不耐受等癥狀。常規(guī)的做法是直接將鮮蛋打到碗中，將蛋黃撈出，再蒸蛋羹或是做蛋花湯，但很難去除全部蛋白。即使是煮熟雞蛋剝離蛋黃，也無法完全清除蛋清。二商健力的研發(fā)人員通過十年的實驗，運用高科技設(shè)備，在最嚴(yán)格的溫度控制下，讓蛋黃的分離最徹底，成為純粹的蛋黃產(chǎn)品原料。二商健力食品科技有限公司推出的健力速溶蛋黃粉能夠做到99.99%的蛋黃純度。

大蛋黃顆粒難以通過的腸壁吸收，往往整個地排出體外，或因不消化直接導(dǎo)致身體不耐受。速溶純蛋黃粉的粉碎技術(shù)，將蛋黃打散成更細小的蛋黃粉顆粒，適應(yīng)bao--bao嬌嫩的腸胃。一個中等大小的雞蛋黃大約15-18g，濃縮成6g的速溶純蛋黃粉，消化吸收率達90%以上。

速溶蛋黃粉的產(chǎn)生，標(biāo)志著我國對蛋黃的營養(yǎng)利用水平上了一個新臺階。近日，在北京舉行的健力雞子黃速溶純蛋黃粉研討會上，眾多營養(yǎng)專家及食品業(yè)內(nèi)人士對此給予了很高評價。

負(fù)責(zé)研發(fā)的北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)，與大家分享了他們十年的探索歷程。如今，成品的速溶純蛋黃粉，是從認(rèn)證的養(yǎng)殖基地精選新鮮度AA級雞蛋，全程保鮮運輸，在十萬級潔凈度GMP車間環(huán)境中，低溫清洗、分離，72小時新鮮成粉，保留了蛋黃全部營養(yǎng)。此項目已獲得國家20多項。

蛋黃是必須的輔食食品，因為時期大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最快，蛋黃里的DHA、卵磷脂和膽堿，是必需的營養(yǎng)物質(zhì)。二商健力推出的健力雞子黃速溶粉的好處在于它很細膩，即溶，熱水一調(diào)就能加到牛奶和粥里，bao--bao不知不覺就吃下去了，營養(yǎng)自然地就補上了。