5月19日至21日，“第一屆中國母乳科學(xué)大會”在京召開，這是國內(nèi)首個聚焦母乳科學(xué)研究的大型學(xué)術(shù)會議。會議舉行正值“全國母乳喂養(yǎng)宣傳日”,與會專家就母乳和嬰兒喂養(yǎng)的相關(guān)議題展開討論。

其中，近期廣受學(xué)界關(guān)注的“母乳活性蛋白”再次被與會專家熱議。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士生導(dǎo)師張玉梅教授做了“母乳OPN活性蛋白與嬰幼兒健康”的報(bào)告，她指出：“母乳中的OPN活性蛋白，在嬰幼兒免疫系統(tǒng)構(gòu)建中發(fā)揮了重要作用， 初乳中的OPN活性蛋白含量最為豐富�！�

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OPN活性蛋白研究新進(jìn)展

對于寶寶來說，母乳是最好的食物，不僅含有豐富的必需營養(yǎng)，而且還含有豐富的免疫球蛋白，有助于寶寶免疫力的提升。但現(xiàn)實(shí)情況卻是，由于種種原因，不少寶媽并不能純母乳喂養(yǎng)。

在這種情況下，寶媽在選擇產(chǎn)品時，會格外關(guān)注產(chǎn)品蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分，這一群體對于能夠模擬母乳營養(yǎng)成分的產(chǎn)品會更加信賴。這也使得市場上品牌產(chǎn)品的研發(fā)不斷向“更接近母乳”靠近。

業(yè)內(nèi)也一致認(rèn)為，母乳是嬰兒健康生長和發(fā)育的理想食物，對嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能有重大影響。張玉梅教授指出，在長達(dá)15年的時間里，并涵蓋從河北農(nóng)村到全國性及國際多中心的母乳研究中，母乳中母乳低聚糖（HMO）、OPN活性蛋白等參與了嬰幼兒免疫體系的構(gòu)建的活性物質(zhì)是近期的研究熱點(diǎn)。

研究顯示， OPN活性蛋白活性可直達(dá)腸道，增強(qiáng)腸道保護(hù)屏障功能，實(shí)現(xiàn)全身免疫保護(hù)，減少50%發(fā)熱不適等生物功能。OPN活性蛋白在新生兒臍帶血、血漿中含量也非常高，約為成人的7-10倍，提示其與嬰幼兒生命早期的生長發(fā)育密切相關(guān)。

這一研究已被多方證實(shí)。據(jù)《臨床兒科雜志》發(fā)表的“人乳活性成分--OPN研究進(jìn)展”的文獻(xiàn)綜述證實(shí)，OPN活性蛋白是母乳中重要的免疫蛋白，對生命早期的腸道生長、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育發(fā)揮著重要作用。

通過母乳營養(yǎng)的研究將嬰幼兒配方奶粉更“母乳化”,讓無法獲得母乳喂養(yǎng)的寶寶也能得到媽媽般的呵護(hù)，是母嬰母嬰營養(yǎng)行業(yè)的課題和使命。張玉梅教授在大會中也帶來了最新的進(jìn)展：OPN活性蛋白已經(jīng)在嬰配粉中創(chuàng)新應(yīng)用，采用特殊工藝可從乳清粉中富集到OPN活性蛋白，并對配方奶粉中的OPN活性蛋白加以強(qiáng)化，可使得嬰配方粉中OPN活性蛋白達(dá)母乳及臨床研究獲益水平。

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OPN活性蛋白在初乳階段含量最豐富

隨著母乳喂養(yǎng)的推廣和母乳營養(yǎng)知識的普及，越來越多的人認(rèn)識到母乳的好處和母乳喂養(yǎng)的重要性。對于奶粉企業(yè)而言，消費(fèi)者對于“母乳化”營養(yǎng)配方的需求也可能掀起奶粉市場新一輪的消費(fèi)熱潮。

據(jù)2019年中國母乳喂養(yǎng)影響因素調(diào)查報(bào)告顯示：母乳喂養(yǎng)率最高的為大城市，僅占36%,而中小城市的母乳喂養(yǎng)率最低，只有23%.

在全國母乳喂養(yǎng)宣傳日前夕，母嬰營養(yǎng)品公司惠氏在一項(xiàng)“向母乳致敬”的專項(xiàng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，400名參與調(diào)查的媽媽絕大部分清楚母乳喂養(yǎng)和初乳的重要性，超過85%的媽媽對初乳能有效幫助寶寶提升免疫力有較強(qiáng)認(rèn)知；82%的媽媽則更了解初乳富含重要的免疫蛋白。

通過數(shù)據(jù)不難看出，大多數(shù)消費(fèi)者清楚地了解母乳喂養(yǎng)的優(yōu)勢以及重要性，特別是對初乳有著較深的認(rèn)知。根據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，初乳有助于在寶寶未成熟的腸道表面形成保護(hù)層、阻止細(xì)菌、病毒的附著。初乳還能促進(jìn)脂類持續(xù)排泄，減少新生兒寶寶黃疸的發(fā)生，所以初乳被人們稱為寶寶的“第一次免疫”.

但受制于現(xiàn)實(shí)種種因素的影響和制約，不少消費(fèi)者并不能實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)。不僅消費(fèi)端在關(guān)注初乳、母乳，在產(chǎn)業(yè)端，母乳的研究也是各大奶粉品牌在持續(xù)進(jìn)行的事情，“母乳化”的配方研發(fā)更是成為了奶粉品牌們推動配方升級的關(guān)鍵。而在學(xué)術(shù)界，初乳、母乳的課題研究也是很多科研單位的研究重點(diǎn)。

在今年首次舉行的母乳科學(xué)大會上，張玉梅教授的分享可能會讓人們更加重視初乳。張玉梅教授在報(bào)告中分享道，她們課題組最新發(fā)表的一項(xiàng)中國母乳研究數(shù)據(jù)再次印證了OPN在母乳中的動態(tài)變化。母乳的營養(yǎng)物質(zhì)成份會隨著嬰兒不同階段的生長發(fā)育需求進(jìn)行變化，母乳中OPN活性蛋白濃度也會隨嬰兒年齡的增長發(fā)生變化，而初乳中的OPN活性蛋白最為豐富，對嬰兒早期的生長發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。不同國家、個體人乳中OPN的含量差別較大，對比外國媽媽同階段母乳，中國媽媽母乳中的OPN活性蛋白含量也更高。

加州大學(xué)戴維斯美國母乳隊(duì)列研究結(jié)果也證明了這一點(diǎn)：OPN活性蛋白濃度中位數(shù)在初乳中最高。

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“母乳化配方”已是科研競爭重點(diǎn)

惠氏營養(yǎng)品醫(yī)學(xué)與科學(xué)事務(wù)總監(jiān)鐘燕博士表示，“以O(shè)PN活性蛋白領(lǐng)銜初源活性組合，引領(lǐng)了嬰幼兒配方粉研發(fā)邁入母乳活性功能模擬新高度，OPN活性蛋白在嬰兒配方奶粉中的臨床研究結(jié)果顯示，相對于對照組，添加牛乳OPN活性蛋白的嬰兒配方粉喂養(yǎng)的嬰兒免疫因子水平與母乳喂養(yǎng)兒更接近。”

作為現(xiàn)代配方奶粉行業(yè)先行者的惠氏營養(yǎng)品，一直堅(jiān)持“尊崇母乳、研究母乳、學(xué)習(xí)母乳”的理念，為哺育更加健康的下一代提供科學(xué)創(chuàng)新的營養(yǎng)解決方案。自2014年開始，惠氏在每年的5.20 “全國母乳喂養(yǎng)宣傳日”期間舉辦系列活動，倡導(dǎo)各界向母乳致敬。

同時，秉承 “科技還原自然，延續(xù)母愛力量”的品牌信仰，惠氏旗下超高端嬰幼兒配方--啟賦也依靠全球研發(fā)實(shí)力，不斷地精進(jìn)配方，領(lǐng)先應(yīng)用科學(xué)研究成果，于上月推出全新“啟賦蘊(yùn)淳”.“啟賦蘊(yùn)淳”含有突破性O(shè)PN活性蛋白，給寶寶帶來全身的初乳般免疫保護(hù)。

有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，25-35歲新生代父母普遍受過良好教育，他們對產(chǎn)品的配方、研發(fā)、品質(zhì)等硬核實(shí)力有更高的追求。他們選擇產(chǎn)品時也會對產(chǎn)品配方、企業(yè)研發(fā)能力等作出綜合的考量。

而無論是活性結(jié)構(gòu)脂OPO、活性乳源脂gsMO,還是如今的關(guān)鍵免疫蛋白OPN活性蛋白，惠氏不斷領(lǐng)先應(yīng)用科學(xué)研究成果，不斷精進(jìn)產(chǎn)品配方，從而收獲了無數(shù)消費(fèi)者的信任與青睞。

母乳的組成成分復(fù)雜而又精妙，也是最適合寶寶的食物，伴隨著消費(fèi)者對于“母乳化”營養(yǎng)素的重視程度越來越高，奶粉配方的競爭也正在步入新時代。背后有堅(jiān)實(shí)科研基礎(chǔ)支撐，配方益處得到充分科學(xué)實(shí)證的企業(yè)，必將在未來的競爭中脫穎而出。