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茄含有豐富的的類胡蘿卜素可促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和干眼病。西蘭花中含有豐富的維生素C,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒。
南瓜含有豐富的多種維生素及礦物質,其中含有人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,從而提高機體myil;它所富含的鋅是人體生長發(fā)育的重要礦物質。
玉米中除了含有大量的營養(yǎng)素外,還含有核黃素等營養(yǎng)物質。它所含的黃體素、玉米黃質可以刺激大腦細胞,增強人的智力和記憶力。此外,玉米含有豐富的膳食纖維,可增強胃腸蠕動,促進changdao消化吸收。
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