在歐美國家，山羊奶被視為乳品中精品，羊奶的售價更是牛奶的7倍，稱作“貴族奶”。羊乳在歐美市場上目前占有85%的市場份額。

山羊奶的優(yōu)點：

1. 羊奶更易消化吸收。羊奶的脂肪顆粒與蛋白質(zhì)顆粒體積只有牛奶的三分之一，又含有比牛奶高一倍的不飽和脂肪酸，呈良好的乳化狀態(tài)，羊奶比牛奶含有更多的α-乳清蛋白，其蛋白質(zhì)凝塊更細膩且軟，更容易直接被小腸消化吸收利用。和牛奶相比，羊奶更容易消化，吸收率更高，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上！

2. 羊奶可以避免大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過敏源。一般情況下，這兩種蛋白質(zhì)不易被人體消化吸收。就容易引起過敏反應。羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同：牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占3%，其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，較牛奶更容易被消化吸收。因此，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。0-6個月的嬰兒是最最敏感的時期，羊奶也更適合嬰幼兒飲用。

3. 羊奶可以增加人體的抗病能力。羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子——上皮細胞生長因子（EGF），有益于上皮黏膜細胞的生成，增強人體的抗病毒能力。羊奶還含有很高的免疫球蛋白及各類營養(yǎng)素，其配比和結(jié)構(gòu)與母乳最接近，可增強人體免疫力、減少疾病的發(fā)生、對提高人體抗病毒能力有特別的幫助 。

4. 羊奶的營養(yǎng)成分在自然界中最近似母乳。

① 羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

② 羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，不會在體內(nèi)形成脂肪堆積，長期飲用不會發(fā)胖。相比呈弱酸性的牛奶，羊奶呈弱堿性，更近似于母乳的酸堿度。

③ 羊奶中含有與母乳相同的豐富的礦物質(zhì)元素、微量元素、多種維生素、等，鈣、磷、鐵的含量和吸收率也高于牛奶。對保護視力，恢復體能有好處。是最接近人奶的乳品，被國際營養(yǎng)學界譽為“奶中之王”。  

諾貝爾專家們多次追蹤對比發(fā)現(xiàn)，從嬰兒期開始就喝羊奶的孩子其智力發(fā)育、牙齒發(fā)育、身體靈活性、協(xié)調(diào)性都比喝牛奶的孩子指數(shù)更高。所以，無母乳的嬰幼兒家長可以考慮選擇適合自己寶寶年齡段的配方羊奶粉哺乳。